“La forma en que comemos nos está matando – y al planeta. El sistema alimentario mundial está causando una catástrofe ecológica: la acción individual no será suficiente” Felicity Lawrence   ¿Alguna vez te preguntas qué impacto tiene tu manera de comer a nivel global?  O… ¿Cómo interfieren tus elecciones alimentarias …

Esperamos  que estéis tenido una muy buena entrada de año y que los buenos propósitos, planes y objetivos  sigan  manteniéndose vivos e inspirándoos  en vuestro día a día. Nosotras estamos muy ilusionadas con los nuevos proyectos que tenemos entre manos y que pronto os compartiremos. 2018  ha estado como siempre…

Cocina 1 vez, come 2 o 3... Os compartimos esta receta que nació de las sobras de nuestro delicioso TAKE AWAY comida. Entre semana  encontramos que la mejor solución para siempre tener un plato casero a mano es optimizar el tiempo en la cocina, por eso normalmente siempre cocinaremos de…

¿Qué tal si este año nos regalamos unas  navidades conscientes y creativas?  ¡Que respeten tu salud, la de tus personas favoritas y la del planeta! Para ello no hay mejor forma que hacer uso del “Home Made”. os compartimos nuestra versión de HEALTHY TURRON, os prometo que es muy  fácil…

Hoy os comparto un desayuno “TAKE AWAY” creativo, nutritivo, delicioso y rapidísimo de hacer, eso sí, si tienes los ingredientes  adecuados a mano. Y al final del día ésta es una de las claves principales para poder desayunar, comer, cenar, picar entre horas de forma consciente y saludable -  tener…

Cuando le damos un bocado a un alimento, un trozo de nuestra tierra acaba formando parte de nosotros, de nuestros sistemas, órganos, músculos, células.  Y viceversa,  lo que soltamos nosotros también acaba formando parte de la tierra que pisamos y respiramos. Esto a mi parecer es una acción muy poderosa,…

Ayer lunes aprovechando que es festivo en Barcelona (Fiestas de la Mercé), hemos optado por  hacernos un desayuno diferente: “pancakes” de plátano con arándanos y un poco de cacao. Ayer, como muchos otros días, el cocinero ha sido Charlie y yo me he limitado simplemente a sacarles una bonita foto…

Hoy es un día muy especial para nuestra familia: Erika y Diego acaban de dar la bienvenida al mundo a Anaïs, su tercera hija, nuestra 5ª sobrina y nieta... Entre todo no puedo evitar imaginarme ¿Qué se debe sentir al nacer un 27 de Agosto del 2018, en este mundo…

Algunas ideas para  seguir comiendo  consciente y creativamente este verano Hoy os quiero compartir algunas de las preparaciones  que suelo tener en casa para siempre tener comida saludable a mano, sin tener que estar horas en la cocina; sólo requiere un poco de preparación de antemano. Os animo a que…

El fin de semana que viene estaré cocinando con Tibukés Kitchen,  nuestro catering de comida consciente y creativa, en la Central de Circo (Barcelona)  para el 7º encuentro de artistas de cuerda aérea. Será para alrededor de 50-70  personas. Así que como podéis imaginar en mi cabeza estos días entra…

Ayer tocó viajar a Madrid desde Cantabria. El tren salió a las 14:24. Los que me conocen saben que me entran pucheros si no puedo comer mis tres platos y a las 11:00 ya me empezaban a entrar al imaginarme peleando con los otros hambrientos en la cola de la…

Nuestra lista de la Compra: Alimentación Consciente y Cocina Creativa – VERANO- Modo Verano-ON - en nuestro lado del mundo – y yo con la suerte de estar escribiendo este post desde el porche de nuestra querida finca, cubierta de sal por nuestro baño en el mar cantábrico, un paraíso…

Uno de los aspectos principales de una vida no saludable, es  la inactividad física - estar sentados durante tantas horas. Los últimos estudios hablan de que estamos sentados una media de 10 horas diarias. Cuando estamos sentados, la falta de contracción muscular reduce el flujo de la sangre a través…

¡¡Bienvenido Junio!!  Y nuestra deliciosa salsa de Pesto. Como siempre le hemos dado la vuelta a la receta original que también es una delicia. Personalmente me gusta el toque que le dan las almendras y las pipas de girasol y si estás evitando lácteos es una gran versión ya que…

La semana pasada tuve la suerte de colaborar con Tibuke (nuestro Catering de cocina consciente y creativa) para un retiro en Girona, en una preciosa  masía restaurada del siglo XVI. Os comparto una receta que cocinamos el ultimo día,  fruto del momento y... ¿qué hacemos con las sobras? Una “gallete”…

Mmmmm comer comida deliciosa, saludable y nutritiva... cada día...  ¿De verdad, es posible?  ¿O sólo existe en ese mundo utópico e imaginario? Los seres humanos comemos una media de 21 a 30 comidas semanales,  entre desayunos, comidas, cenas y todo lo que va por el medio.... y lo queramos o…

Hoy os compartimos una frase de la poetisa estadounidense Mary Olivier (1935), que personalmente me encanta, ya que nos invita a reflexionar sobre lo valioso y mágico que es estar vivo:   “Tell me, what it is you plan to do with your one wild and precious life?” -Mary Olivier-…

En nuestro lado del mundo es oficialmente primavera y aunque aún nos queden algunos días lluviosos y de tormenta bien merecidos, llegó la época donde como escribe el poeta Ralph Lauren Emerson: “The earth laughs in flowers” - “La tierra ríe con flores”. Reconozco que aunque cada estación tiene su…

“La creatividad es la generación de nuevas ideas o conceptos, de nuevas asociaciones entre ideas y conceptos conocidos, que habitualmente producen soluciones originales” -Wikipedia- ¿Y si… la creatividad en la cocina pudiera darnos soluciones para cambiar nuestros hábitos nutritivos no tan positivos... y si...? ¿Las  Soluciones originales, tuvieran el poder…

Os compartimos una de nuestras infusiones calienta-manos y barrigas para estos días de frío. Una mezcla de especies que ayudan a calentar nuestro cuerpo que junto a la flor de Jamaica nos trae aromas de primavera y un sin fin de propiedades medicinales. La Flor de Jamaica, es originaria de…

La primavera pasada Rhea y yo compramos un “Espiralizador”, un aparato de cocina con pinta de un sacapuntas gigante, donde introduces verduras duras como calabacín, zanahorias, boniatos... y se convierten “mágicamente” (tras sacarles punta) en unos espaguetis de la verdura que has elegido. Pues bien, después de casi un año…

Os comparto una receta que he descubierto hace poquito y que es muy muy fácil de hacer.  Y sí... sé que no es una auténtica pizza y que de vez en cuando una pizza clásica del Italiano del barrio o de tu amiga/o hecha como siempre y de toda la…

¡¡Incluye en tus comidas alimentos con alto contenido de agua!! Piensa por un momento… ¿Qué necesitamos para sobrevivir, sólo sobrevivir? Si  nos quitáramos los “extras” materiales (coche, casa, bicicleta...), los virtuales (internet, redes sociales, WhatsApp...), los físicos (relaciones con los demás y el entorno...), nuestras “necesidades” personales, hobbies, deportes, trabajo,…

Bienvenido 2018, que sigas lleno de aprendizajes que nos lleven a dónde cada uno queremos estar... Esperamos que hayáis tenido una buena entrada de año y que este año y todos los que siguen... sobre todo, cultivemos hábitos positivos que nos acerquen a nuestras metas, sean cuales sean. Y  como…

Llevo unos días echando de menos mi versión “Yo” al 100% de energía y seguro que más de uno entendéis a que me refiero. Estos días parezco más un saco de mocos poco energético que un humano hecho y derecho. Esto me hace valorar la suerte que tenemos cada día…

No se vosotros... pero por aquí llevamos unos días luchando contra unos bichitos griposos que quieren invadir nuestro sistema y ponerlo patas arriba. ¡De momento les tenemos bajo control! Para ayudar a mantenerlos lejos, os presentamos uno de nuestros  remedios...  Zumo  ¡Verde que te quiero Verde! Lleno de Clorofila y…

“La acción “RESET” nos da el permiso de volver a empezar... nos invita a darnos la oportunidad de probar cosas nuevas...” Esta semana por fin, después de años intentándolo, he conseguido hacer una Dominada (un Chin up), levantar mi peso muerto caído, colgada de una barra y poder tirar de…

Esto es los que sucede cuando es Otoño en Barcelona pero parece Verano... Improvisando “Gazpachos” con un poco más de “cuerpo” y con grasas esenciales provenientes del aguacate y del tahini,  que  apoyan la salud de nuestra piel del sistema nervioso y cardiovascular. Quedó delicioso y lo mejor... ¡ se…

Antes de empezar me gustaría intentar darle la vuelta a estos días que se está viviendo en Barcelona. No entiendo de política, me hace sentir como “un pez fuera del agua”... pero sí, entiendo y creo en  los valores y los derechos humanos. Es triste ver la rapidez con la…

¡¡Qué te den calabazas!! Y a mí también. Amarillas anaranjadas, pintadas a rallas, con puntos o tonos verdes, abstractas a lo Picasso, de pieles suaves y lisas o rugosas, chatas, alargadas,  para comer en dulces, asadas y rellenas de suculentas verduras… O simplemente para decorar ese rincón de la casa……

Esta vez la curiosidad trajo mis pies a caminar por el otro lado del charco -  a California. Cada día me regala una sorpresa con sus   “Redwoods” y sus  bosques de árboles gigantes.  La verdad que a veces pienso que podría ser cualquier montaña en Cantabria si no fuera por…

Chocolate a la taza hecho en 5 minutos, simple y con ingredientes que miman y calientan las células, ombligos y manos.... Para 1 persona: 1 taza de leche vegetal 1 cucharada de cacao en polvo puro (sin azúcar) 4 onzas de chocolate al 70 % para endulzar, nosotras usamos miel…

Nuestro desayuno creativo de estos días, lleva una base con batido antioxidante y por encima frutos rojos y muesly crujiente. Por si queréis probarlo se hace en 10 minutos o menos! Para el batido: 1/2 remolacha pequeña 1 puñado de frutos rojos 1/2 limón 3 dátiles jugosos 1 puñado de…

En estos días donde el frío nos hace querer acurrucarnos en el sofá con una manta y nuestras personas favoritas, las comidas tienden a ser más calientes. Una de las cosas que me gustaron cuando empecé a mirar los alimentos de forma consciente, es cómo la naturaleza misma te avisa…

Hace unos años que lo primero que hago al levantarme - aunque me encuentre aún en ese espacio cerca del estado rem - es beber un vaso de agua tibia. Hay épocas del año que le añado unas gotas de limón,  cuando hace frío  un poquito de jengibre rallado (por…

En Cantabria indudablemente llegó el otoño, el aire está húmedo, los días se acortan y las nubes de tormenta nos avisan que el verano ya pasó. Es ese tiempo del año de vuelta a empezar; en nuestra casa los más peques empezaron el cole y los “no tan peques” retomamos…

Geoffrey y yo acabamos de volver de Irlanda de casa de unos amigos, Paddy e Hilary. ¡Qué paisajes hemos disfrutado! Nos hemos movido bastante y por tanto hemos agradecido el desayuno que nos preparaban: “porridge“… pero con bastante diferencia al porridge tradicional cocido con leche de vaca. Algunos de nuestros…

- 4 RECETAS VERANIEGAS - Ensalada veraniega de patata Ingredientes para 4 pax (Tiempo preparación 20 min) Ingredientes 4 patatas medianas hervidas limpias y con piel 1 taza de champiñones frescos laminados 5 tomates secos en aceite de oliva Un calabacín mediano cortado en cubos Aceite de oliva prensado en…

Tengo que reconocer que soy adicta a los frutos del bosque y lo de comerlos con conciencia  mindfully se me escapa un poco de las manos…,  frambuesas, arándanos, moras, grosellas rojas y hasta las blancas que te hacen poner cara de estreñida o arrugada por la acidez que tienen… las…

¡SOMOS LO QUE COMEMOS! ( esto quedó claro pero…. ) Y….¿LO QUE BEBEMOS? Hoy en día todos sabemos lo importante que es comer bien, para nuestro estado de salud, pero parece que nos olvidamos de lo importante que es mantenerse hidratado para el correcto funcionamiento de nuestro organismo. O por…

Este fin de semana lo pasamos caminando y escalando por los Picos de Europa, concretamente en el Valle de Andara, con un pié en Cántabra y el otro en Asturias. Las montañas siempre me abruman,  se comen de un bocado mi ego y me recuerdan lo pequeña e insignificante que…

Aprovechando los últimos boniatos de la temporada para hacer una de nuestras "Tortas -Cocas " saladas favoritas, si no tenéis boniato, la calabaza es otra deliciosa opción. Masa: ingredientes: harina integral o mitad harina integral, mitad harina normal cucharadita de sal medio vaso de aceite de oliva suave un vaso…

Cuando trabajo en Madrid muchas veces aprovecho la gran hospitalidad de Rosario y su familia. Rosario es una señora catalana a punto de cumplir noventa y cuatro años maravillosamente vividos. Siento un inmenso cariño hacia ella, su marido (que en paz descanse) y sus seis hijos ya que pasé dos…

Manzanas con salmón Podemos decidir nosotros qué cantidades poner… pero se trata de emplear bastante más cantidad de manzanas que del salmón. Ingredientes: Salmón fresco o congelado(muy poco) Manzanas “Golden” Mantequilla (jmmmn voy a utilizar aceite de oliva) Pimienta negra Pelamos las manzanas y las cortamos en láminas muy finas.…

Crema Curativa para la Barriga Una crema que deja un residuo mineral alcalinizante en el cuerpo; es rica en antioxidantes, muy anti-inflamatoria, satisface y alegra el paladar. Ingredientes: Un boniato mediano 200g lentejas peladas o no peladas pero las pequeñas. Puñado grande de espinacas mejor frescas 2 zanahorias Un pimiento…

¡Únete a nuestra revolución de Alimentación Consciente – es fácil… ¡si sabes cómo! Esta revolución consistirá en información, consejos y recetas de nuestra cocina creativa que iremos proporcionando regularmente a través de boletines y “posts” en Facebook. En nuestros retiros la persona puede experimentar y vivir cómo se siente uno…

Rhea Sivi ofrece unas puntualizaciones en cuanto al artículo “¿Cómo responder al típico que dice que la leche es mala?”: publicado el 25 de Junio en el País. En los comienzos del artículo el periodista da la impresión que nos va a dar los dos lados del debate “la leche…

Me atrevo a decir que entre las personas que acuden a nuestra casa, mis galletas de avena tiene cierta fama. En realidad no es "mi" receta. Se encuentra en este libro - de mi madre de los años setenta del siglo pasado!!! La he ajustado bastante. Está claro que son…

Veo que cierto número de nuestros clientes seguís arraigados con “diente y garra” a la creencia de que si queremos perder peso lo mejor es mantener alejados los carbohidratos de la mesa y seguir la dieta que tanto se aconseja hoy en día:  filete con ensalada o verduras, la famosa…

El anuncio: chica guapísima, súper sexy, delgada, que introduce un bombón en su boca con tanta sensualidad que te hace preguntarte si lo que tiene en la boca es un bombón… Por su expresión orgásmica concluimos que un solo bombón le ha dado suficiente satisfacción para un mes. La realidad: ni siquiera hemos…

Cómo comer con plena atención puede equilibrar tu peso Me refiero a lo que en inglés se llama “mindful eating” – es decir, comer con plena atención en cada aspecto del proceso de comer – en la apariencia, el olor, el sabor, la sensación de tragar… Puede que te suene más…

“¡Aahhh!”, me diréis.  “¡Claro que respiro!”  Seguro que sí pero es muy probable que no respires suficientemente bien.  Lo que me encanta de este regalo que te haces es que no te va a costar ni un céntimo, lo puede hacer cualquier persona y en cualquier lugar o momento.  ¿No…

¿Y si fuera verdad que un exceso de acidez sea la razón por la que nos cuesta perder estos kilitos de más y también por la que a otras personas les cuesta ganarlos? ¿Si fuera verdad que es la raíz de muchas molestias y enfermedades que padecemos hoy en día?…