Pastel De Chocolate Y Nueces

Pastel de Chocolate y Nueces

Por si acaso… alguno de estos días amanecemos con los dientes dulces.
Eso sí tiene que venir acompañado de un subir y bajar montañas, de un correr por aquí y por allá o de un muévete todo lo que puedas y más!

¡Podéis encontrar esta receta y muchas más en nuestro Blog!

Este pastel de hoy es para nuestras Supermujeres de nuestro Retiro “Mindfull Reset – Mindfulness y cómo resetear tu vida” en Cantabria, echo por nuestros Superchefs de la casa Kike y Rhea.

Pastel de Chocolate y Nueces

Ingredientes:

  • 250g de chocolate negro
  • 250 g de aceite de oliva o de Coco
  • 180g de azúcar moreno
  • 160 g de harina de arroz
  • 8 cucharadas de leche vegetal (nosotros usamos de avena)
  • 6 huevos
  • 2 cucharadas de levadura
  • Nueces para decorar

 

Elaboración:

Derretimos al baño María el chocolate junto al aceite de Oliva o de Coco. Aparte batimos lo huevos junto al azúcar hasta que quede espumoso y todo bien mezclado. Añadimos la leche vegetal  el chocolate con el aceite, la sal y por último tamizamos la harina y la levadura.

Lo mezclamos bien y metemos en un molde. Nosotros usamos uno rectangular de 10 cm por 30cm, lo metemos en horno previamente precalentado a 160ºC unos 45 minutos. Ir vigilando a partir de los 30 min porque el tiempo variará según el horno que tengamos.

Si queréis hacer una versión vegana sin huevo, sustituir los huevos por 6 cucharadas de semillas de chía mezcladas  con 18 cucharadas de agua (hay que dejarlo reposar 15 minutos para que la chía desprenda el mucílago y cree la textura pegajosa que hará la función del huevo.

 

¡Felices días!

 

Autora: Kiira Cabrera

 

Existen 2 comentarios

  1. Qué rico el pastel!!! Muchas gracias por compartir la receta. Ha sido una experiencia maravillosa de fin de semana. Espero repetir pronto. Un abrazo de corazón.

Deja un comentario

Este sitio usa Akismet para reducir el spam. Aprende cómo se procesan los datos de tus comentarios.