RETIRO DE ALIMENTACIÓN CONSCIENTE Y COCINA CREATIVA

Un encuentro en la naturaleza para mimar y nutrir células y sentidos…

Cuando comemos de esta manera, nuestro  cuerpo, nuestra mente y  nuestra tierra se mantienen sanos, fuertes y en el estado natural que deberíamos tener siempre.

A través de los diferentes talleres enseñaremos unas pautas de alimentación y de nutrición básicas, para entender qué alimentos priorizar por encima de otros y porqué.

En los talleres de cocina, experimentaremos con las manos en la masa trabajando con alimentos de toda la vida de nuestra tierra, de temporada;  verduras, hortalizas, aceite de oliva, cereales integrales, legumbres, frutos secos, semillas…. Y también exploraremos ingredientes de otras puntas del mundo como las algas, miso, tofu, germinados, salsa de soja, el poder de las semillas, zumos vegetales, deteniéndonos para entender las diferentes propiedades de estos alimentos y cómo influyen dentro de nuestro organismo.

Y para ayudarnos a eliminar toxinas y a  “ganarnos” la comida activaremos nuestro cuerpo con las sesiones de movimiento y paseos por la naturaleza.

Con ilusión y alegría te presentamos nuestro retiro enfocado en el arte de comer los alimentos con plena conciencia. Es una propuesta pensada para alejarnos de la rutina y el estrés permitiéndonos contactar con diferentes prácticas que nos ayudarán a  a relajarnos y recargar nuestra energía vital.

En nuestra finca en Coo (Cantabria) hemos creado un espacio de aprendizaje, para ayudarte a re-conectarte con tigo mismo, con « tu ombligo » y con los alimentos que nos dan la vida… Jugaremos, experimentaremos y nos sumergiremos en el mundo de los alimentos y sus infinitas posibilidades.

Entendemos que la alimentación  consciente es el arte de comer con atención plena -es decir, con todos los sentidos alertas, dando importancia a la calidad, a la procedencia y como ésta influye directamente en nuestras digestiones, emociones y en nuestro estado de salud en general. Cuando comemos con plena atención, con la correcta actitud e información, metemos en nuestro cuerpo exactamente aquellos alimentos que necesitamos, evitando caer en atracones incontrolados. Esta práctica nos permite observar nuestra relación con la comida,  adaptándola  desde la escucha a nuestras propias necesidades.

Descripción de las actividades

1.- Charlas teóricas de alimentación consciente:

En los talleres teóricos daremos pautas básicas sobre nutrición y responderemos a ¿Qué? ¿Cómo? ¿Cuándo? ¿Dónde? y ¿Por qué? comer unos alimentos en vez de otros, para que puedas introducirlas en tu rutina diaria.

Algunos temas que trataremos:

  • La importancia del equilibrio ácido-alcalino
  • Macronutrientes ( Hidratos de carbono, proteína, grasas)
  • ¿Cuánta proteína necesito de verdad?
  • ¿Qué cómo en mi día a día?
  • Mindful eating- y su relación con el hambre emocional.
  • Consejos prácticos para el día a día, adaptados a la vida real.

2.- Sesiones de movimiento consciente:

Se tratan de sesiones guiadas que  realizaremos a primera hora de la mañana. Las sesiones están inspiradas en prácticas que vienen del yoga, de la danza, de las artes marciales, y otras terapias corporales  que trabajan el movimiento corporal con respeto y amor hacia uno mismo.

Cada mañana antes del desayuno activaremos y despertaremos nuestro cuerpo mediante ejercicios corporales conscientes suaves, profundos y armónicos que nos ayudarán a reconocer nuestra postura  corporal, liberar el bloqueo y tensiones.

3.- Talleres de cocina creativa

En nuestro pequeño laboratorio culinario cultivaremos una relación sana con los alimentos a través de los  talleres de cocina en el que prepararemos juntos unas recetas sencillas con alimentos de temporada, locales y frescos.

Cocinaremos con más conciencia, conociendo diferentes técnicas de cocción y priorizando una elaboración sin exceso de ingredientes.

El curso incluye

  • Teoría y actividades de alimentación consciente
  • Prácticas de cocina creativa y su correspondiente degustación.
  • Tres comidas diarias, hechas con mucho amor por los chefs de la casa, en su mayoría hechas con alimentos orgánicos de la tierra, con ejercicios guiados de alimentación con atención plena.   Siempre 100% “hand-made”
  • Una sesión diaria de movimiento consciente. Suave y restaurativa.
  • Tiempo para pasear por la montaña, cuidarte, relajarte, restaurarte y renovarte.
  • Dossier de apuntes y recetas básicas.

Programación aproximada

DIA I
17:00 – 18:00: Llegada y registro
18:00: Introducción
20:00: Cena bienvenida

DIA II

8:30-9:30 Meditación y sesión de movimiento consciente
9:30-10:15 Desayuno consciente y energético
10:30- 12:00 Teoría alimentación consciente

12:00-12:30 Pausa
12:30-14:00 Taller de cocina creativa
14:00-15:00 Comida consciente
15:00-16:00 Tiempo libre
16:00 -17:30 Teoría alimentación consciente
17:30- 18:30 Pausa
18:00- 20:00 Taller de cocina creativa y elaboración de la cena
20:00 Cena

DIA III
8:30-9:30 Meditación y sesión de movimiento consciente
9:30 Desayuno consciente y energético
10:30- 12:00 Teoría alimentación consciente
12 :00-12 :30 Pausa
12 :30-14 :30 Taller de cocina creativa- preparación de la comida/ picnic
14 :00-15 :00 Picnic al aire libre (si el tiempo lo permite)
15 :00 TARDE LIBRE

20:00 – 20:30 Cena consciente

 

DIA IV
8:30-9:30 Meditación y sesión de  movimiento consciente
9:30 Desayuno consciente y energético

10:00 – 11:30 respondemos a dudas y preguntas cierre
11 :30-12 :00 pausa
12 :00-14 :00 taller de cocina creativa- preparación de la comida

14:00 COMIDA

15:00 CIERRE…

Precio

450€ (alojamiento con baño privado)

Cómo llegar:

En avión: al aeropuerto de Santander (Vueling y Ryanair ofrecen vuelos económicos desde diferentes puntos de España). La finca se encuentra a 25 minutos y te buscaríamos.

En tren: a la estación de Torrelavega (4 horas aproximadamente desde Madrid). Te buscaríamos.

En coche: (se tarda 4 horas aproximadamente desde Madrid).

Que traer

  • Chubasquero por si nos llueve.
  • Ropa cómoda para las sesiones de movimiento corporal, ni muy suelta ni muy apretada.
  • Zapatillas cómodas para caminar por el campo.
  • Ilusión y alegría por compartir y experimentar.

Lugar

Finca las Bardas, s/n, 39408, Coo, Los Corrales de Buelna, Cantabria.

Formulario de contacto (para más información)

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