Cuando le damos un bocado a un alimento, un trozo de nuestra tierra acaba formando parte de nosotros, de nuestros sistemas, órganos, músculos, células. Y viceversa, lo que soltamos nosotros también acaba formando parte de la tierra que pisamos y respiramos. Esto a mi parecer es una acción muy poderosa,…
Ayer lunes aprovechando que es festivo en Barcelona (Fiestas de la Mercé), hemos optado por hacernos un desayuno diferente: “pancakes” de plátano con arándanos y un poco de cacao. Ayer, como muchos otros días, el cocinero ha sido Charlie y yo me he limitado simplemente a sacarles una bonita foto…
¡Septiembre, llegaste! y no antes de lo esperado, aquí ya hace una semana que estamos de vuelta y en mi mundo (quizás os sintáis identificados). Me invade la sensación de que el año nuevo comienza ahora, septiembre, siempre ha sido el momento de la vuelta al cole, de preparativos, esas…
Hoy es un día muy especial para nuestra familia: Erika y Diego acaban de dar la bienvenida al mundo a Anaïs, su tercera hija, nuestra 5ª sobrina y nieta... Entre todo no puedo evitar imaginarme ¿Qué se debe sentir al nacer un 27 de Agosto del 2018, en este mundo…
Algunas ideas para seguir comiendo consciente y creativamente este verano Hoy os quiero compartir algunas de las preparaciones que suelo tener en casa para siempre tener comida saludable a mano, sin tener que estar horas en la cocina; sólo requiere un poco de preparación de antemano. Os animo a que…
El fin de semana que viene estaré cocinando con Tibukés Kitchen, nuestro catering de comida consciente y creativa, en la Central de Circo (Barcelona) para el 7º encuentro de artistas de cuerda aérea. Será para alrededor de 50-70 personas. Así que como podéis imaginar en mi cabeza estos días entra…
Ayer tocó viajar a Madrid desde Cantabria. El tren salió a las 14:24. Los que me conocen saben que me entran pucheros si no puedo comer mis tres platos y a las 11:00 ya me empezaban a entrar al imaginarme peleando con los otros hambrientos en la cola de la…
Os compartimos una receta muy rica, muy fácil de hacer y que se hace en 10 minutos. Salen unas 30-40 bolitas, depende del tamaño que las hagas. Pueden durar (si no las comes todas antes...) de 10-15 días en un recipiente hermético, o en tarro de cristal bien cerrado preferiblemente…
Nuestra lista de la Compra: Alimentación Consciente y Cocina Creativa – VERANO- Modo Verano-ON - en nuestro lado del mundo – y yo con la suerte de estar escribiendo este post desde el porche de nuestra querida finca, cubierta de sal por nuestro baño en el mar cantábrico, un paraíso…
Uno de los aspectos principales de una vida no saludable, es la inactividad física - estar sentados durante tantas horas. Los últimos estudios hablan de que estamos sentados una media de 10 horas diarias. Cuando estamos sentados, la falta de contracción muscular reduce el flujo de la sangre a través…
¡¡Bienvenido Junio!! Y nuestra deliciosa salsa de Pesto. Como siempre le hemos dado la vuelta a la receta original que también es una delicia. Personalmente me gusta el toque que le dan las almendras y las pipas de girasol y si estás evitando lácteos es una gran versión ya que…
La semana pasada tuve la suerte de colaborar con Tibuke (nuestro Catering de cocina consciente y creativa) para un retiro en Girona, en una preciosa masía restaurada del siglo XVI. Os comparto una receta que cocinamos el ultimo día, fruto del momento y... ¿qué hacemos con las sobras? Una “gallete”…
Mmmmm comer comida deliciosa, saludable y nutritiva... cada día... ¿De verdad, es posible? ¿O sólo existe en ese mundo utópico e imaginario? Los seres humanos comemos una media de 21 a 30 comidas semanales, entre desayunos, comidas, cenas y todo lo que va por el medio.... y lo queramos o…
Hoy os compartimos una frase de la poetisa estadounidense Mary Olivier (1935), que personalmente me encanta, ya que nos invita a reflexionar sobre lo valioso y mágico que es estar vivo: “Tell me, what it is you plan to do with your one wild and precious life?” -Mary Olivier-…
En nuestro lado del mundo es oficialmente primavera y aunque aún nos queden algunos días lluviosos y de tormenta bien merecidos, llegó la época donde como escribe el poeta Ralph Lauren Emerson: “The earth laughs in flowers” - “La tierra ríe con flores”. Reconozco que aunque cada estación tiene su…
“La creatividad es la generación de nuevas ideas o conceptos, de nuevas asociaciones entre ideas y conceptos conocidos, que habitualmente producen soluciones originales” -Wikipedia- ¿Y si… la creatividad en la cocina pudiera darnos soluciones para cambiar nuestros hábitos nutritivos no tan positivos... y si...? ¿Las Soluciones originales, tuvieran el poder…
Os compartimos una de nuestras infusiones calienta-manos y barrigas para estos días de frío. Una mezcla de especies que ayudan a calentar nuestro cuerpo que junto a la flor de Jamaica nos trae aromas de primavera y un sin fin de propiedades medicinales. La Flor de Jamaica, es originaria de…
La primavera pasada Rhea y yo compramos un “Espiralizador”, un aparato de cocina con pinta de un sacapuntas gigante, donde introduces verduras duras como calabacín, zanahorias, boniatos... y se convierten “mágicamente” (tras sacarles punta) en unos espaguetis de la verdura que has elegido. Pues bien, después de casi un año…
Os comparto una receta que he descubierto hace poquito y que es muy muy fácil de hacer. Y sí... sé que no es una auténtica pizza y que de vez en cuando una pizza clásica del Italiano del barrio o de tu amiga/o hecha como siempre y de toda la…
¡¡Incluye en tus comidas alimentos con alto contenido de agua!! Piensa por un momento… ¿Qué necesitamos para sobrevivir, sólo sobrevivir? Si nos quitáramos los “extras” materiales (coche, casa, bicicleta...), los virtuales (internet, redes sociales, WhatsApp...), los físicos (relaciones con los demás y el entorno...), nuestras “necesidades” personales, hobbies, deportes, trabajo,…
Bienvenido 2018, que sigas lleno de aprendizajes que nos lleven a dónde cada uno queremos estar... Esperamos que hayáis tenido una buena entrada de año y que este año y todos los que siguen... sobre todo, cultivemos hábitos positivos que nos acerquen a nuestras metas, sean cuales sean. Y como…
Algunas ideas para disfrutar de las celebraciones y comilonas a la vez que nutrimos con conciencia todas nuestras células.... En nuestra parte del mundo llegan días de celebraciones, reuniones, cenas de empresas, comidas por aquí, cenas por allá, desayunos especiales e infinidad de publicidad bien pensada para hacernos creer que…
Llevo unos días echando de menos mi versión “Yo” al 100% de energía y seguro que más de uno entendéis a que me refiero. Estos días parezco más un saco de mocos poco energético que un humano hecho y derecho. Esto me hace valorar la suerte que tenemos cada día…
No se vosotros... pero por aquí llevamos unos días luchando contra unos bichitos griposos que quieren invadir nuestro sistema y ponerlo patas arriba. ¡De momento les tenemos bajo control! Para ayudar a mantenerlos lejos, os presentamos uno de nuestros remedios... Zumo ¡Verde que te quiero Verde! Lleno de Clorofila y…
“La acción “RESET” nos da el permiso de volver a empezar... nos invita a darnos la oportunidad de probar cosas nuevas...” Esta semana por fin, después de años intentándolo, he conseguido hacer una Dominada (un Chin up), levantar mi peso muerto caído, colgada de una barra y poder tirar de…
Esto es los que sucede cuando es Otoño en Barcelona pero parece Verano... Improvisando “Gazpachos” con un poco más de “cuerpo” y con grasas esenciales provenientes del aguacate y del tahini, que apoyan la salud de nuestra piel del sistema nervioso y cardiovascular. Quedó delicioso y lo mejor... ¡ se…
Hoy volvemos a hacer un viaje a través de nuestra piel para entender mejor cómo funciona nuestro cuerpo humano. Si estás leyendo esto, significa que eres un organismo vital que respira, compuesto por billones de células que se nutren, se relacionan y se reproducen permitiéndonos la vida. El conjunto de…
Por si acaso... alguno de estos días amanecemos con los dientes dulces. Eso sí tiene que venir acompañado de un subir y bajar montañas, de un correr por aquí y por allá o de un muévete todo lo que puedas y más! ¡Podéis encontrar esta receta y muchas más en…
¡Mmmmmm definitivamente es época de higos en este lado del mundo! Os compartimos unos datos interesantes: Muchas variedades de higueras no requieren polinización; son auto-florecientes lo que significa que no necesitan la polinización externa para producir fruta. Pero en el medio silvestre, algunas son polinizadas por unas avispas de los…
Antes de empezar me gustaría intentar darle la vuelta a estos días que se está viviendo en Barcelona. No entiendo de política, me hace sentir como “un pez fuera del agua”... pero sí, entiendo y creo en los valores y los derechos humanos. Es triste ver la rapidez con la…
Esta semana una versión más adulta de mí vuelve a la Escuela de Circo Rogelio Rível en Barcelona - esta vez a dar unos Seminarios de Nutrición aplicada al Artista Circense. Inevitablemente me entra un poco de nostalgia; fueron unos años de muchos aprendizajes, muy intensos, donde agradezco cada minuto…
Y seguimos con la serie de Teoría básica de nutrición. Hoy os quiero compartir un poco de información acerca de los minerales, que junto a las vitaminas y los oligoelementos forman parte de los micronutrientes que necesitan nuestras células para los miles de procesos metabólicos. Cuando hay un desajuste en…
Hoy tocó esta delicia hecha con base de chía remojada en batido de frutos rojos, "toppeada" con ciruelas negras, arándanos, plátano, tahín y una picada de almendras tostadas y arándanos deshidratados! Para la chía, poner a remojo 3 cucharadas de semillas de chía en un vaso de frutos rojos batidos…
Y… seguimos con un poco de teoría sobre nutrición básica para ayudarnos a entender cómo funciona nuestro complejo y asombroso organismo. LAS VITAMINAS Os comparto un poco de información sintetizada acerca de estos micronutrientes. No voy a entrar en detalle en las funciones de cada una pero sí, hablaré un…
Tengo que confesar que cada día me siento más confundida en este mundo de la nutrición; cuanto más leo y más me informo más confundida me siento y más lejos me parece estar de saber cuál sería la manera exacta de alimentarme para estar “sana” el resto de mi vida.…
Este Jueves empieza nuestro Retiro de Alimentación Consciente y Cocina Creativa y hoy me encuentro aquí en la casa de mi familia que nos acoge siempre rodeados de su naturaleza verde, su aire “limpia pulmones” y con un poco de suerte (que es casi siempre…) con unas galletas caseras recién…
Hace unas semanas encontré un documental de un comediante australiano Craig Recassel que mostraba como miles de plátanos en perfecto estado eran cortados y tirados en montañas gigantes de más plátanos desperdiciados simplemente por no “dar la talla”. El vídeo es de una serie de documentales llamados War on Waste.…
Definitivamente existen olores que te hacen viajar en el tiempo. En mi mundo el olor de tarta de zanahoria recién sacada del horno (y tengo que decir que de casi cualquier pastel recién horneado) me transporta directamente a las diferentes cocinas de las diferentes casas donde nos criamos…y por supuesto,…
Avellanas, Dátiles, Arándanos y Frambuesas… ¡¡¡GRACIAS… por existir!!!… Hoy os compartimos nuestra última receta de bolitas energéticas que se están ganando el puesto número 1. Son muy rápidas de preparar y la combinación de sabores es simplemente perfecta, ni más ni menos… Las avellanas son frutos secos ricos en grasas…
Hace 7 años por estas mismas fechas, una versión más pequeña de mí misma, estaba viajando en Perú, recién había terminado la carrera de Nutrición y el Amazonas repleto de plantas medicinales me parecía el mejor sitio donde poder estar. No recuerdo bien donde, pero en uno de sus mercados…
Pequeñas delicias repletas de poderes antioxidantes, ¡no se puede pedir más! Os comparto mi versión de estas bolitas de boniato y lentejas. La receta original la podéis encontrar en: https://www.mynewroots.org/site/2009/05/sweet-sweet-potato-falafels-2 Sarah Britton y su blog son pura inspiración, si no la conocéis ya, os animo a que echéis un vistazo…
Definitivamente queda inaugurada la primavera en nuestro lado del mundo. Y para celebrarlo, os compartimos nuestra primera receta “ON THE GO”. Bien cierto es que hay frases que simplemente no se pueden traducir de un idioma a otro o no suenan también como en su forma original. On the go…
Dulces bocados llenos de vitaminas y minerales. SUGAR (azúcar): Sacarosa refinada, C12H22O11, producida por un proceso químico múltiple del jugo de caña de azúcar o de la remolacha y en el que se ha eliminado toda la fibra y las proteínas, las cuales forman el 90% del total de la…
Hace un par de semanas la nieta de un amigo, nos pidió información para hacer un trabajo sobre qué alimentos conviene comer para prevenir el cáncer. Pensamos que sería interesante compartirlo aquí también. El cáncer es una enfermedad compleja, amplia y con multitud de causas. Es, sin dudarlo, la enfermedad…
Hoy os comparto una receta que aprendí de la “familia” Italiana Grammatica que siempre me acogen con los brazos abiertos y me hacen sentir una más. Viven en un pueblecito en el noroeste de Italia llamado San Michelle all'Adigeen a 15 Km de Trento. Allí se dedican principalmente al cultivo de…
Bendición Náhuatl (Lengua nativa Mexicana) Que la tierra se una a la planta de tu pie, te mantenga firme y sostenga tu cuerpo cuando este pierda el equilibrio. Que el viento refresque tu oído y te dé a toda hora la respuesta que cure todo aquello que tu angustia invente.…
El invierno está a la vuelta de la esquina y en este rincón del mundo tengo la suerte de levantarme y sentir la nieve crujiendo bajo mis pies. El termómetro marca -2ºC a las 8:00 de la mañana. Tengo que reconocer que lo que más me cuesta es salir de…
¡¡Qué te den calabazas!! Y a mí también. Amarillas anaranjadas, pintadas a rallas, con puntos o tonos verdes, abstractas a lo Picasso, de pieles suaves y lisas o rugosas, chatas, alargadas, para comer en dulces, asadas y rellenas de suculentas verduras… O simplemente para decorar ese rincón de la casa……
La calidad del sueño es básica para tu bienestar. Sin embargo, para muchas personas el dormir mal o sentirse cansados al despertarse es normal. La buena noticia es que conseguir dormir a pierna suelta es un hábito que sí podemos desarrollar. Uno de los problemas con el dormir mal crónico…
Esta vez la curiosidad trajo mis pies a caminar por el otro lado del charco - a California. Cada día me regala una sorpresa con sus “Redwoods” y sus bosques de árboles gigantes. La verdad que a veces pienso que podría ser cualquier montaña en Cantabria si no fuera por…
Chocolate a la taza hecho en 5 minutos, simple y con ingredientes que miman y calientan las células, ombligos y manos.... Para 1 persona: 1 taza de leche vegetal 1 cucharada de cacao en polvo puro (sin azúcar) 4 onzas de chocolate al 70 % para endulzar, nosotras usamos miel…
Nuestro desayuno creativo de estos días, lleva una base con batido antioxidante y por encima frutos rojos y muesly crujiente. Por si queréis probarlo se hace en 10 minutos o menos! Para el batido: 1/2 remolacha pequeña 1 puñado de frutos rojos 1/2 limón 3 dátiles jugosos 1 puñado de…
En estos días donde el frío nos hace querer acurrucarnos en el sofá con una manta y nuestras personas favoritas, las comidas tienden a ser más calientes. Una de las cosas que me gustaron cuando empecé a mirar los alimentos de forma consciente, es cómo la naturaleza misma te avisa…
Os compartimos nuestra versión de bocata ¡rico, sabroso y saludable! Solo necesitas: 1 pan de barra, hecho con conciencia (el nuestro es una barrita de trigo integral con semillas de lino y sésamo). Almendresa para untar en el pan. Podeís encontrar la receta de Rhea, que tenemos en nuestro blog: https://www.esfacilsisabescomo.com/almendresa/…
Hace unos años que lo primero que hago al levantarme - aunque me encuentre aún en ese espacio cerca del estado rem - es beber un vaso de agua tibia. Hay épocas del año que le añado unas gotas de limón, cuando hace frío un poquito de jengibre rallado (por…
En Cantabria indudablemente llegó el otoño, el aire está húmedo, los días se acortan y las nubes de tormenta nos avisan que el verano ya pasó. Es ese tiempo del año de vuelta a empezar; en nuestra casa los más peques empezaron el cole y los “no tan peques” retomamos…
Geoffrey y yo acabamos de volver de Irlanda de casa de unos amigos, Paddy e Hilary. ¡Qué paisajes hemos disfrutado! Nos hemos movido bastante y por tanto hemos agradecido el desayuno que nos preparaban: “porridge“… pero con bastante diferencia al porridge tradicional cocido con leche de vaca. Algunos de nuestros…
Supongo que la mayoría estáis de vacaciones, o volviendo, o a punto de ir… o quizás vivís en unas eternas vacaciones… (Que bonito sería… ¿verdad?) Sea como sea espero estéis disfrutando, respirando, llenándoos de cosas que os hacen sentir vivos… ¡Y cómo no! Nutriendo vuestras células y vuestros ombligos con…
- 4 RECETAS VERANIEGAS - Ensalada veraniega de patata Ingredientes para 4 pax (Tiempo preparación 20 min) Ingredientes 4 patatas medianas hervidas limpias y con piel 1 taza de champiñones frescos laminados 5 tomates secos en aceite de oliva Un calabacín mediano cortado en cubos Aceite de oliva prensado en…
Escribe Rhea: En su blog mipediatravegetariano podéis leer la excelente respuesta de la Dra. Miriam Martínez Biarge a un artículo publicado en ABC hace unos días con el título alarmista “El consumo de leche de vaca peligra por la moda de las vegetales.” Si además leéis mi post anterior “Lo…
Tengo que reconocer que soy adicta a los frutos del bosque y lo de comerlos con conciencia mindfully se me escapa un poco de las manos…, frambuesas, arándanos, moras, grosellas rojas y hasta las blancas que te hacen poner cara de estreñida o arrugada por la acidez que tienen… las…
¡SOMOS LO QUE COMEMOS! ( esto quedó claro pero…. ) Y….¿LO QUE BEBEMOS? Hoy en día todos sabemos lo importante que es comer bien, para nuestro estado de salud, pero parece que nos olvidamos de lo importante que es mantenerse hidratado para el correcto funcionamiento de nuestro organismo. O por…
Este fin de semana lo pasamos caminando y escalando por los Picos de Europa, concretamente en el Valle de Andara, con un pié en Cántabra y el otro en Asturias. Las montañas siempre me abruman, se comen de un bocado mi ego y me recuerdan lo pequeña e insignificante que…
Aprovechando los últimos boniatos de la temporada para hacer una de nuestras "Tortas -Cocas " saladas favoritas, si no tenéis boniato, la calabaza es otra deliciosa opción. Masa: ingredientes: harina integral o mitad harina integral, mitad harina normal cucharadita de sal medio vaso de aceite de oliva suave un vaso…
Cuando trabajo en Madrid muchas veces aprovecho la gran hospitalidad de Rosario y su familia. Rosario es una señora catalana a punto de cumplir noventa y cuatro años maravillosamente vividos. Siento un inmenso cariño hacia ella, su marido (que en paz descanse) y sus seis hijos ya que pasé dos…
Manzanas con salmón Podemos decidir nosotros qué cantidades poner… pero se trata de emplear bastante más cantidad de manzanas que del salmón. Ingredientes: Salmón fresco o congelado(muy poco) Manzanas “Golden” Mantequilla (jmmmn voy a utilizar aceite de oliva) Pimienta negra Pelamos las manzanas y las cortamos en láminas muy finas.…
Crema Curativa para la Barriga Una crema que deja un residuo mineral alcalinizante en el cuerpo; es rica en antioxidantes, muy anti-inflamatoria, satisface y alegra el paladar. Ingredientes: Un boniato mediano 200g lentejas peladas o no peladas pero las pequeñas. Puñado grande de espinacas mejor frescas 2 zanahorias Un pimiento…
¡Únete a nuestra revolución de Alimentación Consciente – es fácil… ¡si sabes cómo! Esta revolución consistirá en información, consejos y recetas de nuestra cocina creativa que iremos proporcionando regularmente a través de boletines y “posts” en Facebook. En nuestros retiros la persona puede experimentar y vivir cómo se siente uno…
Rhea Sivi ofrece unas puntualizaciones en cuanto al artículo “¿Cómo responder al típico que dice que la leche es mala?”: publicado el 25 de Junio en el País. En los comienzos del artículo el periodista da la impresión que nos va a dar los dos lados del debate “la leche…
Después de la #semanasinhumo y el #diamundialsintabaco, entrevistamos a los responsables de Vivir despierto es fácil si sabes cómo, Rhea Sivi y Geoffrey Molloy. Ellos llevan los últimos 20 años trabajando con miles de clientes particulares y más de 600 empresas, ayudando a mejorar la calidad de vida en las áreas de adicción, ansiedad, depresión,…
Me atrevo a decir que entre las personas que acuden a nuestra casa, mis galletas de avena tiene cierta fama. En realidad no es "mi" receta. Se encuentra en este libro - de mi madre de los años setenta del siglo pasado!!! La he ajustado bastante. Está claro que son…
La manera en la que vivimos en nuestra sociedad moderna no podría estar más lejos de la manera en la que evolucionamos para vivir. Un resultado de esta inmensa diferencia entre lo que nuestras mentes y cuerpos necesitan y lo que les proporcionamos, puede llegar a darnos la sensación de…
Veo que cierto número de nuestros clientes seguís arraigados con “diente y garra” a la creencia de que si queremos perder peso lo mejor es mantener alejados los carbohidratos de la mesa y seguir la dieta que tanto se aconseja hoy en día: filete con ensalada o verduras, la famosa…
El anuncio: chica guapísima, súper sexy, delgada, que introduce un bombón en su boca con tanta sensualidad que te hace preguntarte si lo que tiene en la boca es un bombón… Por su expresión orgásmica concluimos que un solo bombón le ha dado suficiente satisfacción para un mes. La realidad: ni siquiera hemos…
Cómo comer con plena atención puede equilibrar tu peso Me refiero a lo que en inglés se llama “mindful eating” – es decir, comer con plena atención en cada aspecto del proceso de comer – en la apariencia, el olor, el sabor, la sensación de tragar… Puede que te suene más…
“¡Aahhh!”, me diréis. “¡Claro que respiro!” Seguro que sí pero es muy probable que no respires suficientemente bien. Lo que me encanta de este regalo que te haces es que no te va a costar ni un céntimo, lo puede hacer cualquier persona y en cualquier lugar o momento. ¿No…
¿Y si fuera verdad que un exceso de acidez sea la razón por la que nos cuesta perder estos kilitos de más y también por la que a otras personas les cuesta ganarlos? ¿Si fuera verdad que es la raíz de muchas molestias y enfermedades que padecemos hoy en día?…